مواد غذایی برادران امین-گناباد-خیابان سعدی

سلامتی و شادابی آرزوی ماست.

مدیر سایتمرتضی و مصطفی تقوایی بیناباج

به سایت ما خوش آمدید

آرشیو مطالب

لیست کامل مطالب سایت

مواد غذایی برادران امین-گناباد-خیابان سعدی

معرفی مواد غذایی مفید و سالم ،

درباره سایت
روزانه ها
امکانات سایت
آمار کل
بازدید
امروز
بازدید
دیروز
بازدید
ماه قبل
بازدید
این ماه
بازدید
آخرین بازید
بروزرسانی
نعداد مطالب
مطلب
نویسندگان
یکشنبه 11 اسفند 1392  ساعت 02:18 ب.ظ نظرات
نویسنده: مرتضی و مصطفی تقوایی بیناباج

سلامت جنسی ، بخش مهمی از سلامت روانی است که در روابط زناشویی و زندگی مشترک زوج ها تاثیر مستقیم دارد . به همین دلیل داروهای شیمیایی زیادی هم در این حوزه تبلیغ می شود که بسیاری ازآنها دروغین است . این نوشتار به نقش برخی مواد خوراکی در سلامت جنسی می پردازد .

ناتوانی‌ جنسی‌ در مردان‌ عبارت‌ است‌ از ناتوانی‌ پایدار در دستیابی‌ به‌ حفظ‌ نعوظ ،    تقویت قوای جنسی و میل شهوتی فرد  که‌ برای‌ مقاربت‌ ضروری‌ است‌.

  این‌ نظر درست‌ نیست‌ که‌ با افزایش‌ سن‌، ناتوانی‌ جنسی‌ اجتناب‌ناپذیر است‌.  تحقیقات نشان داده است که 20 درصد از جمعیت جهان دچار اختلالات جنسی است.

بسیاری از مسائل جنسی مانند فقدان میل جنسی، ناتوانی جنسی، ارضای زودرس، خستگی

جنسی، ناباروری و دیگر مسایل، ریشه در عدم تعادل مواد شیمیایی و هورمون ها در بدن دارد.

سروتونین یک ماده شیمیایی است که توسط مغز تولید می شود و نقش مهمی در اعمال

جنسی ایفا می کند.

استرس از جمله عواملی است که باعث کاهش سروتونین می شود که خود منتج به انزال

زودرس و کاهش مقدار اسپرم در مردان می شود.

مواد غذایی که دارای اسید آمینه تریپتوفان هستند، در کاهش استرس و افزایش سروتونین

موثرند. غذاهای غنی از تریپتوفان شامل ماهی، شیر، عسل، گوشت بوقلمون، گردو ، موز ، تخم

مرغ و گوشت گوساله کم چرب است.

همچنین استفاده از رژیم غذایی زیر برای تقویت قوای جنسی در مردان   توصیه می شود.

آب انار:

بر اساس پژوهشهای انجام شده ، میزان اختلال نعوذ در مردان به دنبال مصرف آب انار به میزان

قابل توجهی کاهش پیدا کرده است . برای رسیدن به میزان مطلوب ، باید روزانه یک لیوان آب انار

طبیعی نوشید . این نوشیدنی در فصل پاییز براحتی در دسترس است اما در دیگر فصلها می‌توان

از رب انار استفاده کرد. شربتی با غلظت دلخواه از رب انار تهیه کنید و روزانه یک لیوان از آن را

بنوشید . هرگز از آب انار غافل نشوید .

سالاد میگو :

میگو سرشار از عنصر روی است و سبزیجات برگ پهن مثل کاهو مقدار زیادی اسید فولیک دارند.

گوجه فرنگی و لیمو ترش با مقادیر بالای ویتامین ث و روغن زیتون با ویتامین ای مکمل مناسبی

برای این سالاد هستند. این سالاد با رساندن مواد لازم قدرت اسپرم سازی را افزایش می‌دهد.

از همین جا به آقایان توصیه می‌کنیم   با مصرف حداقل هفته‌ای یکبار از این سالاد هم قوای جنسی خود را تقویت کنند و هم بقیه اعضای خانواده را با این دسر خوشمزه به شعف آورند .

سوپ جو :

جو باعث افزایش هورمون تستوسترون در مردان می‌شود . اشتباه نکنید ؛ این افزایش هورمون

در مردان اتفاق می‌افتد و در خانمها هیچ گونه تاثیر هورمونی ندارد. هورمون تستوسترون برای

افزایش میل جنسی لازم است . این سوپ اگر با برخی سبزیجات معطر بخصوص نعنا و ترخون

تهیه شده باشد بسیار مقوی‌تر خواهد شد .

اسفناج :

  این سبزی سرشار از منیزیوم است که باعث گشاد شدن رگهای خونی می‌شود. به این ترتیب جریان

خون اندام تناسلی قدرت لازم   را تامین می‌کند .

لیمو ترش :

این میوه خوش عطر و طعم ، با تامین ویتامین ث کافی ، تاثیر بسزایی بر تولید و تحرک سلولهای

اسپرم دارد.

زغال اخته :

این میوه ترش و خوشمزه دارای فیبرهایی است که مانع از جذب کلسترول در دستگاه گوارش

می‌شود . در نتیجه احتمال رسوب این چربی در رگها کاهش می‌یابد و کمک موثری بر افزایش

جریان خون خواهد بود . علاوه بر این اثر طولانی مدت ، تاثیر کوتاه مدتی بر جریان خون دارد که

بعضی از متخصصین تغذیه از آن بعنوان ویاگرای طبیعی نام برده‌اند .

عسل :

عسل یکی ازشگفتیهای طبیعت است . ماده‌ای که حاصل فرایندی ساده بر روی شهد گلها در

بدن زنبور عسل است . انسان با وجود پیشرفت غیر قابل انکار تکنولوژی هنوز نتوانسته است

عسل مصنوعی بسازد. عسل با داشتن انواع ویتامینهای گروه ب می‌تواند در تولید هورمون

تستوسترون موثر باشد. پژوهشها نشان داده‌اند که ماده‌ای حاوی عنصر بور در عسل وجود دارد

که جریان خون و میل جنسی را در مردان افزایش می‌دهد .

 آواکادو:

آواکادو حاوی مقدار زیادی اسید فولیک است که در متابولیسم پروتئین در بدن

نقش دارد. در ضمن به علت داشتن ویتامین B6 سبب تولید هورمون مردانه می شود.

پتاسیم موجود در آواکادو در تنظیم فعالیت غده تیروئید موثر می باشد که خود در ترشح

هورمون های جنسی در بدن مهم است.

انجیر :

انجیر به علت داشتن اسیدهای آمینه مختلف قوای جنسی را تقویت می کند.

 دانه های روغنی مخصوصا بادام:

بادام یکی از منابع مهم اسیدهای چرب است که در تولید هورمون های جنسی مخصوصاً در مردان نقش شناخته شده ای دارد.

  تخم مرغ:

تخم مرغ حاوی مقدار قابل توجهی از اسیدهای آمینه، املاح و ویتامین ها مخصوصاً ویتامین های گروه B  است که استرس را در بدن تخفیف می دهد و نوعی موازنه در ترشح هورمون های جنسی به وجود می آورد.

 مارچوبه:

مارچوبه به علت ترکیبات مهم آن مخصوصا ویتامین E در تولید و ترشح هورمون مردانه تستسترون نقش دارد و یکی از غذاهای شناخته شده در تقویت قوای جنسی است.

ریحان:

ریحان یکی از غذاهای محرک قوای جنسی در خانم ها شناخته شده است.

 موز:

موز به علت آنزیم های مختلف موجود در آن به همراه مواد انرژی زا و املاح و ویتامین های ضروری در تولید هورمون تستسترون نقش دارد و قوای جنسی را تقویت می کند.

 کرفس:

کرفس حاوی مقدار زیادی Androsterone است که نوعی تمایل جنسی در شخص به وجود می آورد.

 ماهی پرچرب:

ماهی پرچرب به علت داشتن اسیدهای چرب امگا3 و انواع ویتامین های B و پروتئین با کیفیت بالا در تولید سالم هورمون های جنسی نقش دارد.

 جگر:

جگر حاوی مقدار زیادی از مواد غذایی است که در سلامتی و تقویت قوای جنسی نقش دارند.

 سلامت نیوز

یکشنبه 11 اسفند 1392  ساعت 02:17 ب.ظ نظرات
نویسنده: مرتضی و مصطفی تقوایی بیناباج


•سیر را به هر چه می‌خورید، اضافه کنید

سیر حاوی ترکیبات گوگرد است که سیستم ایمنی بدن را تحریک کرده و پتانسیل بالایی در نابودی تومورهای سرطانی دارد. مطالعات نشان داده که سیر به میزان قابل توجهی از بروز سرطان معده جلوگیری کند. 

شنبه 10 اسفند 1392  ساعت 09:06 ق.ظ نظرات
نویسنده: مرتضی و مصطفی تقوایی بیناباج

لیستی از 10 ماده غذائی كه باعث محكم تر و قدرتمند تر شدن دندانهایتان می شود تهیه كردیم می توانید نگاهی به این مواده غذایی كه به میزان زیادی نیز مصرف می شوند و مورد توجه هستند بیاندازیم

 

پنیر :

فواید پنیر برای دندانها بیش از 1 مورد است  اول اینكه باعث تنظیم PH  دهان می شود . دیگر اینكه از آنها در برابر پوسیدگی محافظت می كند و جلوی پوسیدگیهای جدید را می گیرد به گفته متخصصین خوردن یك تكه پنیر بعد از مصرف مواد غذائی شیرین  از ایجاد پوسیدگی توسط این مواد غذائی جلوگیری می كند .

 

چای سبز :

ماده كاتسین موجود در چای سبز باعث از بین رفتن باكتری های موجود در دهان می شود و در عین حال بخاطر اثرات ضد سرطانی خود در پیشگیری از سرطانهای دهان موثر است .

این ماده در عین حال باعث از بین رفتن بوی بد دهان ناشی از وجود باكتریهای دهان می شود .

 

ماست :

فواید ماست كه منبع فوق العاده كلسیم است قابل شمارش نیست باعث كاهش التهاب لثه ها می شود و در افرادی كه به بیماریهای لثه مبتلا هستند اثرات مفید درمانی دارد  در مواردی كه به دلیل بیماریهای پریدینتال دندانها لق و با فاصله شده باشند به ترمیم و استحكام دندانها كمك می كند . كلسیم موجود در ماست  جلوی  خرابی یا افتادن دندادنها را می گیرد . اگر به سلامت دندانهایتان اهمیت می دهید مواد غذائی منبع كلسیم را فراموش نكنید .

 

كیوی :

كمبود ویتامین ث می تواند باعث حساس شدن لثه ها شود و در  بتعث تضعیف آنها در مبارزه با باكتریها شود كه در این موارد ممكن است به بیماریها یلثه مبتلا شود برای اینكه با چنین مشكلی روبرو نشوید باید ویتامین ث كافی دریافت كنید و برای اینكار هم كیوی می تواند یكی از بهترین انتخابها باشد .

چون كیوی بیش از سایر میوه ها ویتامین ث دارد .

 

جعفری :

 بعد از مصرف مواد غذائی بودار كه باعث بوی بد دهان می شوند برای اینكه این بو را از بین ببرید و دهانی خوشبو داشته باشید كمی جعفری بخورید به این ترتیب در سایه جعفری بوی بد دهان به بویی خوش تبدیل خواهد شد .

 

سیب :

خوردن سیب با پوست در عین حال كه باعث استحكام دندانها می شود از طرف دیگر به كمك موادی كه در ا‹ موجود است باعث تمیز شدن دندانها می شود توصیه می شود كه میوه هایی چون هویج و سیب را گاز زده بخورید .

ماهی :

فسفر موجود در ماهی یكی از مواد اولیه و اساسی دندان و استخوان است در ماهی فسفر كه باعث استحكام دندانها می شود به وفور موجود است به همین دلیل برای داشتن دندانهایی سالم و محكم حداقل هفته ای یكبار ماهی بخورید .

 

خشكبار :

خشكبار حاوی روغنهای طبیعی هستند كه به صورت لایه ای بر روی دندانها می نشیند و از آنها در برابر باكتریها محافظت می كند این روغنها همچنین باعث محكم شدن مینای دندانها نیز می شود و كمك می كند كه دیر تر پوسیده شوند و در برابر پوسیدگیها مقاوم تر باشند . به علاوه بسیاری از خشكبار نیز حاوی كلسیم فراوانی هستند كه برای دندانها بسیار مفید است .

 

 

 

 توت فرنگی :

توت فرنگی هم برای دندانها و هم برای لثه ها بسیار مفید است و از طرفی برای بر طرف كردن جرم دندانها نیز بسیار مفید است  توت فرنگی چون حاوی انواع مختلفی از اسیدهاست  می تواند جرمهائی را كه در ریشه دندانها جمه شده اند برطرف كند و آنها را حل كند . و جلوی تشكیل جرم دندان را نیز می گیرد .

 

كرفس :

كرفس از دو طریق از دندانها محافظت می كند . كرفس ماده غذائی است كه نیاز به جویدن بیشتری دارد و این كار هم باعث تولید آب دهان بیشتر می شود و  آب دهان بیشتر نیز باعث  می شود كه باكتریهای موجود در دهان كه منجر به پوسیدگی دندانها می شوند به شكل غیر فعال در آیند . علاوه بر این خوردن  مواد غذایی لیفی یا سفت لثه ها را ماساژ می دهد و بین دندانها را نیز تمیز می كند .

شنبه 10 اسفند 1392  ساعت 09:04 ق.ظ نظرات
نویسنده: مرتضی و مصطفی تقوایی بیناباج


جگر به اندازه یك تخم مرغ متوسط، یك هویج كوچك، یك انبه كوچك، 1.5 فنجان سبزی های با برگ سبز تیره (خردشده)، یك عدد سیب زمینی شیرین متوسط، یك لیتر شیر پاستوریزه هر كدام تقریبا 500 واحد رتینول ویتامین آ دارند.
پروتئین:

شیر تازه، پودر شیر، بادام زمینی، حبوبات، پنیر، تخم مرغ، ماهی، گوشت قرمز، گوشت مرغ.

ویتامین آ:

شیر مادر به ویژه آغوز، شیر، كره، تخم مرغ، جگر، سبزی با برگ سبز تیره، كدو تنبل، انبه، هویج.

جگر به اندازه یك تخم مرغ متوسط، یك هویج كوچك، یك انبه كوچك، 1.5 فنجان سبزی های با برگ سبز تیره (خردشده)، یك عدد سیب زمینی شیرین متوسط، یك لیتر شیر پاستوریزه هر كدام تقریبا 500 واحد رتینول ویتامین آ دارند.

اسید فولیك:

جگر، ماهی، بادام زمینی، حبوبات، پرتقال، سبزی با برگ سبز مانند اسفناج، روغن دانه ها.

ویتامین ب1 یا تیامین:

جگر، شیر، تخم مرغ، گوشت قرمز، ماهی، گوشت پرندگان، حبوبات.

ویتامین ب2 یا ریبوفلاوین:

شیر، تخم مرغ، جگر، گوشت، ماهی.

ویتامین ب12 یا نیاسین:

شیر، گندم، ماست، جگر، گوشت قرمز، ماهی، بادام زمینی.

ویتامین ث:

شیر مادر، شیر تازه، سبزی های با برگ سبز تیره، گوجه فرنگی، فلفل سبز، كدو تنبل، میوه های تازه به ویژه پرتقال، لیمو، شاه توت و توت فرنگی، سیب زمینی، موز رسیده، كلم، هویج، انبه.

ویتامین دی:

شیرهای غنی شده، كره، پنیر، ماهی های چرب، تخم مرغ، جگر، روغن كبد ماهی و نورآفتاب كه منبع اصلی تامین ویتامین د است.

آهن حیوانی یا Haem:

جگر، قلب، گوشت، جوجه، ماهی.

آهن Non Haem:

غلات، حبوبات، كه مقدار جذب آهن این گروه بستگی به سایر مواد غذایی دارد كه همراه با آنها مصرف می شوند.

اضافه كردن ویتامین ث، گوشت یا ماهی یا مرغ یا جگر به غذا، دریافت یا جذب آهن را زیاد می كند. چای و قهوه جذب آهن را كاهش می دهند.

ید:

غذاهای دریایی مثل ماهی، میگو و ...، نمك یددار.

كلسیم:

شیر مادر، شیر تازه، ماست (لبنیات)، پودرشیر، و ... پنیر، ماهی های كوچك كه استخوان ریزی دارند و به طور كامل (با استخوان ها) قابل خوردن هستند. نخود و لوبیا سبز، سبزی های با برگ سبز تیره.

روی:

شیر مادر، لوبیا (چیتی، قرمز و...) ماهی، گوشت قرمز، ذرت، آجیل، غلات با پوست و حبوبات.

سدیم:

در بیشتر غذاها وجود دارد. سدیم را به مقدار كافی از غذاهای طبیعی می توان به دست آورد و نیازی به اضافه كردن نمك نیست.

پتاسیم:

بیشتر غذاها منبع خوب پتاسیم هستند. بهترین منبع پتاسیم عبارتند از میوه ها به ویژه موز، آب آناناس، سبزی ها مثل اسفناج، كدو تنبل، حبوبات و سیب زمینی با پوست

شنبه 10 اسفند 1392  ساعت 09:00 ق.ظ نظرات
نویسنده: مرتضی و مصطفی تقوایی بیناباج
روغن ماهی می تواند عامل مهمی برای تقویت ضریب هوشی باشد و به مشكلات رفتاری كودكان مانند اختلال كمبود توجه و بیش فعالی كودكان كمك كند.
تمام والدینی که دوست دارند كودكشان مانند آلبرت انیشتین باهوش شود، این مقاله را مطالعه کنند.
 
ژن‌ها عامل مهمی در تعیین هوش كودك هستند ولی مطالعات نشان می‌دهد غذایی كه كودك می‌خورد نیز تاثیر گذار است.
 
غلات:


غلات یك صبحانه سالم برای حفظ انرژی كودك در طول ساعات مدرسه است كه از اهمیت خاصی برخوردار است. کودکانی كه صبحانه می‌خورند دارای قابلیت تمركز بیشتر و حافظه یادگیری بیشتری هستند،علاوه برآن می‌توانند در كلاس‌های ریاضی بهتر عمل كنند.
 
* تمام صبحانه ها یكسان نیستند .بهتر است از برخی غلات صبحانه‌ با شكر فراوان استفاده نكنیم

* اگر كودك شما غلات صبحانه‌ای دوست ندارد از تخم مرغ استفاده كنید.
 
* تخم مرغ دارای "كلاین" بالا است كه به ایجاد سلول‌های حافظه كمك می‍كند.
 
ماهی‌های چرب و امگا 3:


البته این مورد ممكن است اشتها آور نباشد اما ماهی چرب مانند ماهی آزاد،تن و ساردین منبع قوی اسیدهای چرب امگا3 هستند.
 
* امگا3 به طور چشمگیری به تقویت سلول‌های مغز جهت افزایش یادگیری و تمركز كمك می‌كند تحقیقات نشان می‌دهند، روغن ماهی می تواند عامل مهمی برای تقویت ضریب هوشی باشد و به مشكلات رفتاری كودكان مانند اختلال كمبود توجه و بیش فعالی كودكان كمك كند.
 
* آووكادو، گردو و بادام منابع مفید دیگری از امگا3 هستند.
 
غلات كامل:

غلات كامل سرشار از ویتامین B هستند و به افزایش عملكرد حافظه كمك می‌كنند.نان‌های كامل بر خلاف نان سفید انرژی را به آرامی و یكنواخت در بدن آزاد و به كودكان و افراد بزرگسال كمك می‌كند تا قند خون منظمی داشته و سطح تمركز و هشیاری بیشتری داشته باشند.
 
غذاهای سرشار از آهن:

تحقیقات نشان می‌دهد، غذاهای سرشار از آهن مانند گوشت قرمز بدون چربی،میوه‌های خشك،غلات كامل و حبوبات میزان انرژی و سطح هشیاری را افزایش می دهند.

كودكان تقریبا آهن را به حد كافی نمی‌خورند.كمبود آهن می تواند سطح عملكرد شناختی را تا حدی پایین آورد كه منجر به ضعف در فعالیت‌های آكادمیك شود.

شما می توانید كمبود آهن را با استفاده از ساندویچ كره بادام زمینی برای ناهار و استیك همبرگر بدون چربی برای شام رفع نمایید. 
چهارشنبه 7 اسفند 1392  ساعت 12:29 ب.ظ نظرات
نویسنده: مرتضی و مصطفی تقوایی بیناباج

گردو
 
شگل گردو همانند مغزهای کوچک است و شاید مادر طبیعت از این طریق به ما می گوید که مصرف آن برای چه چیزی مفید است. بنابر نتایج مطالعه‌ای که طی “کنفرانس بین المللی بیماری آلزایمر” در سال ۲۰۱۰ ارائه شد، موش‌های مبتلا به آلزایمر پس از تغذیه با گردو شاهد تقویت یادگیری و قدرت حافظه بوده‌اند. گردو سرشار از آنتی اکسیدان‌ها بوده که به گفته برخی پژوهشگران می تواند با آسیب سلول‌های DNA  مغز ناشی از رادیکال‌های آزاد در بدن انسان مقابله کند.
 
هویج
 
دیر زمانی است که تاثیر مثبت مصرف هویج برای چشمان انسان شناسایی شده، اما اکنون می دانیم که این ماده غذایی برای مغز نیز مفید است. هویج سرشار از ترکیباتی به نام “لوتئولین” بوده و بنابر مطالعه‌ای که در سال ۲۰۱۰ در نشریه “نیوتریشن” منتشر شد، این ترکیبات اختلال حافظه به واسطه افزایش سن و التهاب مغز را کاهش می دهند. روغن زیتون، فلفل‌ها و کرفس نیز سرشار از لوتئولین هستند.
 
توت‌ها
 

توت‌ها سرشار از ویتامین هستند و افزودن آنها به رژیم غذایی ایده خوبی برای تقویت حافظه محسوب می شود. مصرف توت‌ها در بهبود یادگیری و توانایی یادآوری موثر است. همچنین، مصرف توت آبی کاهش علائم افسردگی را نشان داده است. بنابر گزارشی که در سال ۲۰۰۹ در نشریه “نیوتریشن” منتشر شد، میوه‌هایی مانند توت آبی و توت فرنگی که سرشار از آنتی اکسیدان‌ها هستند می توانند نوعی از استرس در سلول‌ها که با پیری در ارتباط است را کاهش داده و قابلیت‌های علامت‌دهی (سیگنالینگ) در مغز را افزایش دهند.
طی مطالعه‌ای، پژوهشگران رژیم غذایی با مکمل عصاره توت آبی و توت فرنگی که ۲ درصد از این رژیم را شامل می شد را به مدت ۹ ماه برای موش‌هایی ۶ ماهه در نظر گرفتند. مهارت‌های فضایی و حافظه این موش‌ها نسبت به موش‌هایی که مکمل عصاره دریافت نکردند، بهتر بود.
 
ماهی
 
مصرف ماهی که سرشار از اسیدهای چرب امگا-۳ است به کند کردن آهنگ زوال شناختی که به واسطه افزایش سن ایجاد می شود، کمک می کند. بنابر مطالعه‌ای که در سال ۲۰۰۵ در نشریه “آرشیو نورولوژی” منتشر شد، افرادی ۶۵ ساله و بالاتر که به مدت ۶ سال در هفته دو بار ماهی مصرف می کردند، ۱۳ درصد کمتر نسبت به افرادی که ماهی مصرف نمی کردند، به زوال شناختی مبتلا شدند. این رقم برای افرادی که یک وعده ماهی در هفته مصرف می کردند برابر با ۱۰ درصد بود. ماهی سرشار از ویتامین B12  بوده که می تواند به پیشگیری از آلزایمر کمک کند.
 
قهوه و چای
 

مطالعات مختلف نشان داده‌اند که نوشیدن قهوه و چای می تواند از بیماری آلزایمر جلوگیری کرده و عملکرد شناختی را تقویت کند. طی مطالعه‌ای که در سال ۲۰۱۰ در نشریه “بیماری آلزایمر” منتشر شد، پژوهشگران از قهوه کافئین‌دار در رژیم غذایی موش‌هایی که به صورت ژنتیکی مبتلا به پیشرفت بیماری آلزایمر بودند، استفاده کردند. بر همین اساس، روند پیشرفت بیماری آلزایمر کند شده و یا حتی پیشرفتی نداشت. بر اساس یافته‌های این مطالعه، قهوه می تواند به عنوان درمانی موثر برای افراد مبتلا به آلزایمر استفاده شود.
همچنین، نوشیدن چای اثرات محافظتی از مغز را نشان داده است. بنابر مطالعه‌ای که نتایج آن در سال ۲۰۱۰ در نشریه “نیوتریشن” منتشر شد، تعداد ۷۱۶ فرد ۵۵ ساله و بالاتر در چین مورد بررسی قرار گرفتند. افرادی که به طور مرتب چای می نوشیدند، عملکرد بهتری در تست‌های حافظه و پردازش اطلاعات نسبت به افرادی که چای نمی نوشیدند، نشان دادند.
 
اسفناج
 

اسفناج سرشار از ویتامین‌های C  و E  است که نتایج مطالعات مختلف تاثیر آنها در تقویت توانایی‌های شناختی را نشان داده‌اند. بنابر مطالعه‌ای که در سال ۲۰۰۰ انجام شد، موش‌هایی که در رژیم غذایی آنها از مکمل ویتامین E استفاده شده بود، افزایش ۵۰۰ تا ۹۰۰ درصدی رشد بافت مغز و عصب طی یک بازه زمانی هشت ماهه را تجربه کردند. همچنین ترشح “دوپامین” در مغز آنها افزایش یافت. این ماده شیمیایی جریان اطلاعات به بخش‌های مختلف مغز را کنترل می کند.

چهارشنبه 7 اسفند 1392  ساعت 12:26 ب.ظ نظرات
نویسنده: مرتضی و مصطفی تقوایی بیناباج

سلامتی کلیه ها

مواد غذایی مفید برای کلیه ها

 غذاهایی که کلیه را همیشه سالم وشاداب وبا طراوت نگه می دارد عبارتند از :
آب  -البته همراه با غذا نباید مصرف شود ( حداقل ۸ ـ ۶ لیوان در روز ) سیب درختی ، کاهو ، خیار ، مغز بادام خام ، لیمو ترش تازه ، روغن زیتون ، انجیر ، برگه زردآلو ، جوانه ی گندم و عسل . ( میوه جات ذکر شده باید به طور کامل و همراه با پوست و دانه های آن ها خورده شوند ) آلبالو- فلوس-  عرق خار شتر – خارخاسک- سبزیجات – تحرک و پیاده روی- نان جو- آش جو- تلبینه
مواد غذایی مضر برای کلیه ها چای فوق العاده برای کلیه مضر است و علت آن تحریک بیش از حد سلول های اپی تلیال کلیه و در نتیجه وادار کردن آن به کار مداوم و طاقت فرساست ، سرخ کردنی ها ، ادویه جات تند ، شیرینی جات قنادی ، غذاهای ساندویچی و نوشیدن مایعات همراه با غذا ، نوشابه ، آب یخ به خصوص در زمانی که بدن انسان عرق کرده است ، ترشی جات سرکه ای بازار، شور ، نمک زیاد ، غذاهای چرب و پرحجم ، نان خامه ای ، ماست ، گوشت اردک ، غذاهای خارج از منزل ، به ویژه غذای طبخ شده در ساندویچ فروشی ها مانند پیتزا ، سوسیس ، کالباس و انواع سس و مواد تند و تیز .

(ملاحظه):

پرهیز از غذاهای  مضر برای کلیه ومصرف غذاهای مفید  علاوه بر اینکه موجب پیشگیری از انواع بیماریهای کلیوی می شود؛  بلکه رعایت آنها  به مرورموجب بر طرف شدن  بسیاری از بیمارها ی کلیه  از قبیل دفع پروتیین بلا بودن کراتنین و…. نیز میشود  به اذ ن الله

چهارشنبه 7 اسفند 1392  ساعت 12:21 ب.ظ نظرات
نویسنده: مرتضی و مصطفی تقوایی بیناباج

1. بادام:

بادام حاوی ویتامین ب2 یا ریبوفلاوین، منیزیم، ویتامین ای و روی می باشد. مصرف 4/1 فنجان بادام روزانه برای سلامت قلب و خلق و خوی شما بسیار مفید است. ویتامین های گروه ب و منیزیم به تولید سروتونین در مغز کمک می کنند که این ماده در تنظیم خلق و خو در فرد بسیار موثر است. روی نیز با برخی از اثرات منفی استرس مبارزه می کند. ویتامین ای یک آنتی اکسیدان است که رادیکال های آزاد ناشی از استرس و بیماری قلبی را نابود می کند. به این ترتیب مصرف یک مشت بادام بسیار بهتر از خوردن یک پاکت چیپس در یک میان وعده است.

روش نگهداری: بادام بوداده و بدون نمک را به صورت باز و به مقداری که مورد نیاز شماست خریداری کنید.

2. مارچوبه:

مارچوبه حاوی موادمغذی ضدالتهابی مانند فولات و ویتامین ث و ویتامین د است. این ماده غذایی کالری بسیار کمی دارد و به سرعت می پزد. مارچوبه را در شکر نرم کوبیده سرخ کرده و با پاستای گندم کامل، روغن زیتون و آب لیمو و اندکی پنیر پارمزان و فلفل سرو کنید. این، غذای مناسبی برای همه افراد خواهد بود.

روش نگهداری: مارچوبه تازه را در بهار و اوایل تابستان و در زمان درو و برداشت محصول محلی بخرید. مارچوبه بسته بندی شده یا کنسرو شده در حین حمل و نقل اندکی از بین می رود، بنابراین بهتر است روی تخته های رف و طاقچه نگهداری و حمل و نقل شوند. فریز کردن این محصول نیز روش جایگزین مناسبی برای انواع تازه آن محسوب می شود.

3. انواع حبوبات:

حبوبات در مقایسه با سایر مواد غذایی گیاهی حاوی پروتئین بیشتری می باشند. تنها یک فنجان از این گروه 4/1 نیاز روزانه بدن ما به پروتئین را تأمین می کند. این گروه از مواد غذایی همچنین حاوی مواد دیگری نظیر ویتامین های گروه ب، آهن و از همه مهمتر کلسیم هستند. 1 واحد از این گروه، حاوی 15 گرم فیبر است که از مجاری روده ها عبور می کند و کلسترول را از روده جذب کرده و آن را دفع می کند. از لوبیا در سوپ ها و خورشت ها می توانید استفاده کنید، با لوبیای قرمز، گوجه فرنگی، هویج، کرفس و اندکی فلفل تند می توانید خوراک لوبیای تند مخصوص گیاهخواران تهیه کنید. یک کنسرو لوبیای سفید را با 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون و یک حبه سیر یا کمی پیاز و نمک و فلفل له کنید (پوره کنید). این یک غذای مدیترانه ای است.

روش نگهداری: حبوبات کنسرو شده را هنگام فروش خریداری کرده و ذخیره کنید. حبوبات خشک شده همیشه ارزان تر از کنسرو شده هستند، اما دیرتر خیسانده و پخته می شوند.

4. زغال اخته (انگورآبی که در کشورهای اروپایی به وفور یافت می شود):

تقریباً همه میوه ها برای شما خوب هستند – گیلاس، توت فرنگی، انبه و هلو – اما میوه های آبی رنگ در این گروه دارای آنتی اکسیدان های قوی و همچنین سرشار از ویتامین ث هستند که هر دو این مواد مغذی باعث کاهش اثرات استرس روی بدن می شوند. این دسته از میوه جات، کالری و قند بسیار کمی دارند، بنابراین شما می توانید از آن ها در میان وعده مصرف کنید و نگران مقدار چربی آن نیز نباشید. این گروه از میوه ها همچنین منبع خوبی از فیبر هستند که می توانند به رفع یبوست که بر اثر استرس ایجاد شده است، کمک کنند. این میوه را همراه با غلات میل کنید. همچنین می توانید تازه آن را میل کنید یا همراه با کمی ماست ساده یک موز و کمی یخ معجونی شگفت آور از آن تهیه کنید.

روش نگهداری: توت ها میوه تابستانی هستند در زمستان بهتر است از نوع یخ زده آن مصرف نمایید. (توت یخ زده شاید از نوع وارداتی آن که فرسنگ ها مسافت طی کرده تا به فروشگاه نزدیک منزل شما برسد، تازه تر باشد.)

5. کلم بروکلی:

بروکلی سرشار از اسید فولیک است که در از بین بردن استرس، اضطراب، هراس و افسردگی بسیار سودمند است. بروکلی را در چند دقیقه در میکروویو بخارپز کنید(بروکلی را شسته ریز ریز کرده و در یک لیوان یا کاسه ای مناسب ماکروویو بریزید و روی آن را با یک کاغذ حوله ای نمدار ـ به جز پوشش پلاستیکی ـ بپوشانید). می توانید از مقداری آب لیموترش، چند قطره روغن زیتون بسیار خالص و در صورت تمایل کمی فلفل قرمز روی آن استفاده کنید.

روش نگهداری: بروکلی در تمام طول سال در دسترس شماست و شما می توانید آن را خریداری کرده و ذخیره کنید. برای این کار آن را به مدت 3 تا 4 دقیقه در آب نمک جوشیده قرار دهید و سپس فریز نمایید این کلم بروکلی را تا 2 ماه می توانید نگهداری کنید.

6. شکلات:

شکلات تیره (حاوی حداقل 75 درصد کاکائو باشد، بهترین مقدار کاکائو در شکلات 85 درصد است) نه تنها یک کاهنده استرس است ـ چه کسی شکلات را دوست ندارد؟ـ بلکه یک ماده سلامت بخش برای قلب نیز محسوب می شود. یک مطالعه در پنسیلوانیا نشان داده که خوردن 6 اونس شکلات تیره در روز میزان کلسترول بد را کاهش می دهد، کاکائوی موجود در شکلات حاوی فنول ـ ترکیبی ضد عفونی کننده و ضد التهابی است که خطر بیماری قلبی را ـ که از انباشته شدن مواد چربی بر اثر اکسیداسیون در خون و لخته شدن در سرخرگ ها ایجاد می شود ـ کاهش می دهد.

7. سبزیجات برگ سبز:

اسفناج، کلم پیچ، قاصدک، شلغم، همگی غذاهای بسیار اعجاب انگیزی هستند که از آهن همراه با مقدار زیادی ویتامین ث ـ که هر دو برای تقویت استخوان ها دندان و مو مفید هستند ـ و ویتامین آ و منیزیم ـ که هر دو به حفظ آرامش و خونسردی در شما کمک خواهند کرد ـ سرشار هستند. یک یا چند نوع از سبزیجات سبز را با آب لیمو یا پرتقال و سیر سرخ کنید یا آن را با کمی جوجه کم نمک یا آب گوشت و لوبیای سفید برای تهیه یک سوپ دلپذیر پوره کرده و سرو نمایید.

روش نگهداری: سبزیجات تازه عموماً کم هزینه تر از سبزیجات شسته و بسته بندی شده هستند. می توانید این سبزیجات را خریداری نموده و در فریزر ذخیره کنید و تا 3 ماه استفاده کنید.

8. گوشت گاو بدون چربی:

گوشت قرمز سرشار از روی، آهن و ویتامین های گروه ب (و البته پروتئین) است. همه مواد مغذی فوق در حفظ آرامش و شادی و خونسردی ما بسیار موثر هستند. همچنین این ماده غذایی سیرکننده است، یعنی شما در مدت زمان طولانی تری احساس سیری و پری خواهید داشت. دردهای ناشی از گرسنگی می تواند سبب تحریک پذیری و اضطراب در فرد شود.

روش نگهداری: گوشت جز مواد غذایی گران قیمت محسوب می شود ولی مشا می توانید نوع بدون چربی آن را تهیه کنید که هزینه کمتری خواهد داشت. اگر فریزر شما فضای کافی دارد می توانید گوشت قرمز را باز کرده و دوباره آن را در کاغذ مومی بسته بندی کرده و در فریزر بگذراید. به این ترتیب احتمال سوختگی سطح گوشت در فریزر نیز کاهش می یابد.

9. ماهی سالمون (ماهی آزاد) و سایر ماهی ها:

بیشتر انواع ماهی ها سرشار از ویتامین های گروه ب هستند، به ویژه ویتامین های ب6 و ب12 که به محافظ بدن در برابر استرس هستند. در حقیقت ویتامین ب 12 یکی از ویتامین های بسیار مهم است که در تولید سروتونین نقش دارد. کمبود ویتامین ب12 می تواند منجر به افسردگی شود. اسیدهای چرب امگا3 در ماهی آزاد به مقدار فراوان وجود دارد (به ویژه در ماهی های دریای آلاسکا که بیشترین مقدار و در ماهی های پرورشی حداقل آن دیده می شود). ماهی تن، حتی نوع کنسروشده آن نیز دارای اسیدچرب امگا3 می باشد). ماهی را در ماهی تابه یا در گریل کباب کرده و در ظرفی سبزیجات برگ سبز چیده و ماهی را همراه با کمی عدس و هویج روی آن بگذارید و به عنوان یک غذای مقوی و سالم سرو کنید. یا ماهی تن شسته و خشک شده را همراه با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون بسیار خالص در ظرفی از سالاد سبز سرو کنید.

10. سیب زمینی شیرین:

طبق نظر متخصصان تغذیه هر چه رنگ یک ماده غذایی گیاهی بیشتر باشد برای بدن شما مفیدتر است، سیب زمینی شیرین از همه میوه ها روشن تر است. انتی اکسیدان هایی که به طور بالقوه در این ماده غذایی وجود دارد به محافظت از قلب ما کمک می کند. بعلاوه، مزه شیرین آن باعث می شود به عنوان یک دسر بسیار خوشمزه و دلپذیر مورد قبول همه باشد. شما می توانید آن ها را به تکه های 1 اینچی خرد کرده و در حرارت بالا به مدت 30 دقیقه سرخ کنید و سپس با آلوی سیاه خشک و خرد شده مخلوط کنید و در کنار بشقاب جوجه یا بوقلمون سرخ شده ـ و یا به عنوان یک وعده غذایی گیاهخواری ـ به تنهایی سرو کنید.

روش نگهداری: سیب زمینی شیرین همیشه در دسترس است. ضایعات آن را بریده و آن را در یخچال و به دور از پیاز نگهداری کنید. برخلاف سیب زمینی سفید، سیب زمینی شیرین زمانی که در جای سرد نگهداری نشود، به سرعت فاسد می شود.

11. گردو:

گردو یکی دیگر از مغزهای بسیار مقوی است که سرشار از اسید آلفا لینولنیک یا ALA و اسید چرب امگا3 است که مشابه با ماهی آزاد و شاه ماهی است. مصرف یک مشت گردو روزانه به عنوان یک میان وعده یک راه ساده برای دریافت این ماده مغذی بسیار ارزشمند می باشد. پاشیدن کمی از آن روی یک بشقاب سالاد می تواند گرسنگی و اشتهای فرد به غذا را کاهش دهد. همچنین می توانید کمی از آن را به بلغور جو دو سر به تنهایی یا همراه با کشمش یا قره قاط (یا ذغال اخته) خشک شده اضافه کنید و به عنوان یک وعده صبحانه بسیار مقوی میل نمایید.

روش نگهداری: مانند بادام و سایر دانه های روغنی گردو نیز زمانی که به صورت غیر بسته بندی خریداری شود ارزانتر است. می توانید گردو را در فریزر به مدت طولانی نگهداری کنید.

12. غلات کامل:

گندم پرک شده، جو، ، ارزن و ، تنها تعداد بسیار کمی از 19 رقم غلات سبوس داری هستند که شما می توانید بپزید و از خوردنشان لذت ببرید. غلات کامل به آهستگی هضم شده و شما را برای مدت زمان بیشتری سیر نگه می دارند. بعلاوه آن ها سطح سروتونین را بالاتر برده و باعث ایجاد حس شادی و خوشحالی بیشتری در شما می شوند. غلات کامل چون خوشمزه هستند ذهن شما را بازتر و شفاف تر می سازند. نصف فنجان از هر یک از غلات کامل همراه با یک واحد پروتئین گیاهی و بدون چربی بسیار لذت بخش خواهد بود. می توانید از دستورالعمل تهیه این مواد غذایی نیز استفاده کنید ولی بد نیست بدانید که تهیه و آماده نمودن غلات به روش خاصی نیاز ندارد، به هر حال می توانید آن ها را قبل از این که با آب بپزید در یک ظرفی به مدت چند دقیقه خشک کنید.

روش نگهداری: غلات را به طور عمده از فروشگاه های مواد غذایی بخرید و برای این که تازگی خود را حفظ کنند در فریزر نگهداری کنید.


چهارشنبه 7 اسفند 1392  ساعت 12:20 ب.ظ نظرات
نویسنده: مرتضی و مصطفی تقوایی بیناباج

کسانی در معده شان رطوب زیاد وجود دارد هضم غذا در معده به خوبی صورت نمی گیرد و به این افراد توصیه می کنیم که غذاهای لطیف و زودهضم مصرف کنند همچنین ابتدا و انتهای غذا کمی نمک بچشند.
**مزه مزه کردن نمک قبل و بعد از غذا 70 بیماری را از بین می برد
نمک 70 بیماری را از بین می برد مسهل سودا، بلغم و صفراست البته باید خاطرنشان کرد که نمک در غذاها کم باشد چرا که استفاده مداوم از غذاهای شور مضر بوده و سلامتی را به خطر می اندازد.
مصرف بیش از حد غذاهای شور موجب فشار خون، پوکی استخوان و بیماری های دیگر می شود و مزه مزه کردن نمک قبل و بعد از غذا موجب گرم شدن طبع معده می شود که هضم غذا را بهبود می بخشد و معده را از اخلاط مضر پاکسازی می کند همچنین برای خوشمزه کردن غذا می توان به جای استفاده از نمک از چاشنی هایی مانند آب لیمو و آب نارنج استفاده کرد.
کسانی که با مصرف غذاهایی مانند شیر، پنیر ، ماست دچار مشکل می شوند و غذا به خوبی هضم نمی شود و دچار چاقی شکمی هستند، طبع معده آنها سرد است.
افرادی که طبع معده شان سرد است می توانند ماست را با آویشن، نعناع و پونه مصرف کنند یا شیر را با گلاب و عسل، پنیر را با مغز گردو مصرف کنند و غذاهای لطیف مانند سوپ آلو بخارا و هویج و گندم باشد یا تخم مرغ عسلی برایشان بسیار خوب است.
کسانی که طبع معده‌شان سرد است و با مصرف کوچکترین ماده غذایی طبع سرد دچار مشکل می شوند می تواند سیب، انار و به مصرف کنند چرا که معده را تقویت کرده همچنین افراد مرکبات را با گلپر مصرف کرده تا سردی مرکبات از بین رود و دچار مشکل نشوند.
1 2 3 4 5
آخرین عناوین
آرشیو
نویسندگان
تقویم
کلیه حقوق این سایت محفوظ است. طراحـ ـقالبـ: ـنقاشــ
ساخت وبلاگ در میهن بلاگ

شبکه اجتماعی فارسی کلوب | ساخت وبلاگ صوتی صدالاگ | سوال و جواب و پاسخ | رسانه فروردین، تبلیغات اینترنتی، رپرتاژ، بنر، سئو | Buy Website Traffic