مواد غذایی برادران امین-گناباد-خیابان سعدی

سلامتی و شادابی آرزوی ماست.

مدیر سایتمرتضی و مصطفی تقوایی بیناباج

به سایت ما خوش آمدید

آرشیو مطالب

لیست کامل مطالب سایت

مواد غذایی برادران امین-گناباد-خیابان سعدی

معرفی مواد غذایی مفید و سالم ،

درباره سایت
روزانه ها
امکانات سایت
آمار کل
بازدید
امروز
بازدید
دیروز
بازدید
ماه قبل
بازدید
این ماه
بازدید
آخرین بازید
بروزرسانی
نعداد مطالب
مطلب
نویسندگان
یکشنبه 18 اسفند 1392  ساعت 02:59 ب.ظ نظرات
نویسنده: مرتضی و مصطفی تقوایی بیناباج
جدول کالری مواد غذائی

ماده غذاییمقدارکالری
شیر پر چربیک لیوان150
شیر کم چربیک لیوان110
شیر گاویک لیوان157
شیر بزیک لیوان264
شیر کم شیرینییک قوطی (28 گرم)123
شیر خشک پر چربنصف پیمانه635
شیر خشک کم چربنصف پیمانه435
شیر کاکائو پر چربیک لیوان208
شیر توت فرنگییک لیوان244
پنیر چداریک تکه (28 گرم)114

یکشنبه 18 اسفند 1392  ساعت 02:56 ب.ظ نظرات
نویسنده: مرتضی و مصطفی تقوایی بیناباج
 آیا می دانید رژیم غذایی سالم و مناسب می تواند تا حد زیادی باعث افزایش تأثیر داروها و مدت اثربخشی آن ها در افراد مبتلا به بیش فعالی شود؟ آیا می دانید کدامیک از خوراکی ها برای افراد بیش فعال، خوب، و کدامیک بد هستند؟ اگر نمی دانید و یکی از اعضای خانواده تان هم از این مشکل رنج می برد، توصیه می کنیم خوب و بدهایغذایی برای بیش فعال ها را در این مطلب بخوانید ... این خوراکی ها را بخورید اگر فرزندتان مبتلا به بیش فعالی است، بهتر است این خوراکی ها را در رژیم غذایی او بگنجانید: ... کربوهیدرات های پیچیده، جزو ترکیب هایی هستند که باید روزانه برای حفظ آرامش بیشتر و تخفیف علائم بیش فعالی در برنامه غذایی بچه های مبتلا به این مشکل قرار بگیرند ... اگر فرزندتان به پنیر و سایر لبنیات حساسیت ندارد، حتما حدود 30 گرم از آن را در برنامهغذایی روزانه اش بگنجانید ... به همین دلیل بهتر است انواع نوشیدنی ها و خوراکی های حاوی کافئین تا حد امکان ازرژیم غذایی شان، حذف شود ... کیویکیوی هم یکی دیگر از منابع سرشار از کربوهیدرات های پیچیده و ویتامین cمحسوب می شود که می تواند در رژیم غذایی بچه های بیش فعال جای بگیرد ... این خوراکی ها را نخورید اگر فرزندتان مبتلا به بیش فعالی است، بهتر است این خوراکی ها را از رژیم غذایی او حذف یا مصرفشان را بسیار محدود کنید
یکشنبه 18 اسفند 1392  ساعت 02:55 ب.ظ نظرات
نویسنده: مرتضی و مصطفی تقوایی بیناباج
خواص انواع خوراکی ها,معرفی خوراک های ضد سرطان

مواد شیمیایی فعال در گوجه فرنگی خاصیت ضد سرطانی دارند. گوجه فرنگی بیشتر برای از بین بردن و پیشگیری سرطان های پروستات، سینه، ریه و روده بزرگ مناسب است. خیلی جالب است بدانید گوجه های پخته شده نیز همین نقش را دارند بنابراین، از سس گوجه فرنگی روی انواع غذاها و پاستاهای خود استفاده کنید.
چهارشنبه 14 اسفند 1392  ساعت 01:34 ب.ظ نظرات
نویسنده: مرتضی و مصطفی تقوایی بیناباج

پوست یکی از حساس ترین اعضای بدن است که سلامتی و شادابی آن رابطه مستقیمی با رژیم غذایی انسان دارد ، در این پست به ۱۰ خوارکی مفید و معجزه آسا برای شادابی پوست اشاره می کنیم.

آب:
نوشیدن مقادیر کافی آب در هر روز، به پوست کمک می کند که ظاهری صاف، نرم، انعطاف پذیر و جوان تر داشته باشید.

ویتامین C:
ویتامین C به بدن کمک می کند تا با عفونتها و بیماریها مبارزه نماید. سیستم ایمنی را تقویت کرده و نیز بهبود بیماری را تسریع می کند. مرکبات، توت ها، کوجه فرنگی، گل کلم و کلم بروکلی همگی از جمله مواد غنی از ویتامین C هستند.

چای سبز:
چای سبز غنی از اکسیدان ها است. همچنین نشان داده شده است که مسبب کاهش سطح کلسترول، تقویت عملکرد ایمنی و کاهش ریسک ابتلا به برخی سرطانها می شود.
با مصرف چای سبز شما متوجه کاهش وزن خود می شوید، در حالی که از کافئین دریافتی خود نیز احساس رضایت می کنید.

سویا:
پروتئین های سویا غنی از آمینو اسیدها، ویتامین E و بسیاری از آتی اکسیدان ها هستند. این موارد موجب می شوند که پوست، مرطوب و بدون چروک باقی بماند

اسیدهای چرب ضروری:
اسیدهای چرب ضروری (EFAS) مانند امگا ۳ و امگا ۶ که به عنوان چربی های خوب شناخته می شوند به عملکرد سلولی کمک می کند. مانند سایر غذاهای مفید، اسیدهای چرب ضروری به سلول ها کمک می کند تا اعمالشان را به درستی انجام داده و از این رو سبب پاکسازی پوست، جلوگیری از ایجاد لک های پوستی، کاهش چروک ها، بهبود و سلامت مو و رشد ناخن می گردند.

شیر:
شیر غنی از کلسیم، ویتامین های B۲ ،B۱۲ و D است. کلسیم به همراه ویتامین D که اقزایش دهنده جذب کلسیم می باشد. به حفظ استخوانهای محکم و دندانهایی سالم کمک می کند. ویتامین B۲ و B۱۲ برای رشد گلبول های قرمز خون که حاملین اکسیژن مورد نیاز سلول ها هستند، ضروری است. این مواد کمک می کند تا پوست و مو سالم تر و زنده تر به نظر برسند.

سبزیجات:
سبزیجاتی مانند اسفناج و کلم پیچ غنی از ویتامین A ،E ،C و آهن فیبر هستند. که برای زیبایی چهره مهم است.

ماست:
از آنجا که ماست یک فرآورده لبنی است تمام خواص شیر برای آن قابل ذکر است.
ماست همچنین حاوی باکتری های مفیدی است که به هضم موادغذایی کمک کرده، سیستم ایمنی را تقویت کرده و زمانی که به عنوان ماسک استفاده می شود، می تواند سبب آبرسانی و پاکسازی پوست شود.

سیر:
این ماده اعجاب انگیز سبب کاهش فشارخون، کاهش کلسترول و حتی پیشگیری از سرطان می شود. این ماده غذایی سرشار از آنتی اکسیدان ها است که کمک می کند شما جوان بمانید.

شکلات:
شاید شکلات بهترین ماده غذایی برای حفظ سلامتی در دنیا نباشد اما از طریق افزایش میزان اندورفین ها و سروتونین اثرات مثبتی برروی خلق و خوی شما می گذارد. و سبب آرامش و احساسی خوشایند در شما می شود.

چهارشنبه 14 اسفند 1392  ساعت 01:33 ب.ظ نظرات
نویسنده: مرتضی و مصطفی تقوایی بیناباج

آیا میدانستید که دارکوب ها قادرند ۲۰ بار در ثانیه به تنه درخت ضربه بزنند ؟

آیا میدانستید که یک خرس قادر است با سرعت یک اسب بدود ؟

آیا میدانستید که موریانه ها قادرند تا ۲ روز زیر آب زنده بمانند ؟

آیا میدانستید که اختاپوس سه قلب دارد ؟

آیا میدانستید که مورچه ها هرگز نمی خوابند ؟

آیا میدانستید که حلزون ها می توانند تا سه سال بخوابند و در این مدت هیچ غذایی نخورند ؟

آیا میدانستید که موریانه ها وقتی به موسیقی هوی متال گوش می دهند چوب را با سرعت دو برابر می خورند ؟

آیا میدانستید که مقاومت موش صحرایی در برابر بی آبی بیشتر از شتر است ؟

آیا میدانستید که صدای نهنگ آبی بلندترین صدایی است که یک موجود زنده می تواند تولید کند ؟

آیا میدانستید که یک اسب در طول یک سال ۷ برابر وزن بدن خود غذا مصرف می کند ؟

آیا میدانستید که کانگورو ها قادرند ۳ متر به سمت بالا و ۸ متر به سمت جلو بپرند ؟

آیا میدانستید که فیل ها قادرند روزانه ۶۰ گالن آب و ۲۵۰ کیلو گرم یونجه مصرف کنند ؟

آیا میدانستید که جغدها قادر به حرکت دادن چشمان خود در کاسه چشم نمی باشند ؟

آیا میدانستید که موش های صحرائی سالانه ۱/۳ منابع و ذخائر غذائی جهان را نابود می سازند ؟

آیا میدانستید که عمر سنجاقک ها تنها ۲۴ ساعت است ؟

آیا میدانستید که پلنگ ها قادرند تا ارتفاع ۵ متر به بالا بپرند ؟

آیا میدانستید که نود درصد سم مارها از پروتئین تشکیل شده است ؟

آیا میدانستید که تمام قوهای کشور انگلیس جزو دارایی های ملکه انگلیس می باشد ؟

آیا میدانستید که گونه ای از خرگوش قادر است ۱۲ ساعت پس از تولد جفت گیری کند ؟

آیا میدانستید که موش دو پای آفریقایی از میدان دید ۳۶۰ درجه برخوردار است ؟

آیا میدانستید که زرافه میتواند با زبانش گوشهایش را تمیز کند ؟

آیا میدانستید که مورچه ها هم شمردن بلدند و قدم هایشان را برای مسیریابی میشمارند ؟

آیا میدانستید که نوعی عنکبوت میتواند ۳۰۰ برابر وزنش را بلند کند ؟

آیا میدانستید که لاشخورها قادر به دیدن یک موش کوچک از ارتفاع ۴ کیلومتری میباشند ؟

آیا میدانستید که فقط قورباغه های نر قور قور می کنند ؟

آیا میدانستید که کواک اردک تنها صدایی است که بازتاب ندارد و هیچ کسی هم دلیل آنرا نمی داند ؟

آیا میدانستید که در بین انواع خرس، خرس پاندا بزرگترین جمجمه را دارد ؟

آیا میدانستید که خرس با تمام سنگینی خود میتواند با سرعت ۵۰ کیلومتر در ساعت بدود ؟

آیا میدانستید که زرافه تازه متولد شده ۲ متر قد دارد ؟

آیا میدانستید که عقرب ها دو دشمن دارند که یکی از آنها یک نوع سار و دیگری مگس است ؟

آیا میدانستید که ۶۰ گاو قادر هستند در عرض کمتر از ۱ روز ۱ تن شیر تولید کنند ؟

آیا میدانستید که پروانه ها ۱۲۰۰ چشم دارند ؟

آیا میدانستید که گربه و سگ می توانند راست دست یا چپ دست باشند ؟

آیا میدانستید که فیلها از بوی عسل بدشان می آید. حتی بوی عسل فیل ها را فراری می دهد ؟

آیا میدانستید که هشتاد درصد موجودات دنیا را حشرات تشکیل داده اند ؟

آیا میدانستید که تنها حیوانی که نمی تواند شنا کند شتر است ؟

آیا میدانستید که قلب میگو ها در سر آنها قرار دارد ؟

آیا میدانستید که یک سوسک حمام می‌تواند ۹ روز بدون سر زندگی کند تا اینکه از گرسنگی بمیرد ؟

آیا میدانستید که پروانه‌ها با پاهایشان می‌چشند ؟

آیا میدانستید که گربه‌‌ها می‌توانند ۱۰۰ صدا با حنجره خود تولید کنند در حالیکه سگ‌ها کمتر از ۱۰ نوع ؟

آیا میدانستید که مورچه نسبت به بدنش بزرگترین مغز را دارد ؟

آیا میدانستید که خرگوش و طوطی تنها حیواناتی اند که بدون برگشتن به عقب پشت سر خود را می بینند ؟

آیا میدانستید که گربه و سگ ۵ نوع گروه خون دارند در حالیکه انسان ۴ نوع گروه خون دارد ؟

آیا میدانستید که حس بویایی خرس تقریباً ۱۰۰ برابر قوی تر از حس بویایی انسان است ؟

آیا میدانستید که خرس کوالا هرگز آب نمی‌نوشد و آب مورد نیاز خود را با خوردن برگ گیاهان تامین می‌کند ؟

آیا میدانستید که هر چشم مگس دارای ۱۰ هزار عدسی میباشد ؟

آیا میدانستید که مقاومت موش صحرایی در برابر بی آبی بیشتر از شتر میباشد ؟

آیا میدانستید که زنبور عسل ۲ معده دارد یکی برای جمع آوری عسل و دیگری برای هضم غذا ؟

آیا میدانستید که وقتی ملکه زنبور عسل وارد کندو می شود، آواز خاصی را زمزمه می کند، به این منظور که زنبورهای کارگر را تحریک کرده تا اگر ملکه دیگری وجود دارد به خاطر وی بجنگند ؟

آیا میدانستید که خرس های قطبی با توجه به جنس موی بدنشان، توسط دوربین های مادون قرمز قابل تشخیص نیستند ؟

چهارشنبه 14 اسفند 1392  ساعت 01:32 ب.ظ نظرات
نویسنده: مرتضی و مصطفی تقوایی بیناباج



بیماری‌های ام‌اس، آرتروز و رماتیسم از طریق طب سنتی و به شیوه مزاج سنجی درمان می‌شوند و بر اساس نوع مزاج بیمار می‌توان روش‌های درمانی مناسب را ارایه کرد.

مزاج

دکتر نظام نهرینی، مدرس طب سنتی جهاد دانشگاهی می‌گوید: همان طور که افراد اختلافات ظاهری مانند اختلاف در رنگ پوست، مو و چشم دارند به همان نسبت نیز مزاج آن‌ها متفاوت است و باید غذاهای مختلفی مصرف کنند تا از بروز بیماری‌ها در آن‌ها جلوگیری شود.

وی اظهار داشت: افراد باید تا حدودی از علم مزاج شناسی اطلاع داشته باشند. نوع مزاج علایمی دارد که به عنوان نمونه می‌توان از فرم اندام، بینی، لب و عروق و رنگ پوست، مو و چشم، علایم رفتاری و نبض آن را تشخیص داد.

نهرینی افزود: دو نوع مزاج وجود دارد؛ یک مزاج که افراد با آن به دنیا می‌آیند و به آن مزاج جبلی یا ارثی می‌گویند و مزاج دیگری که در طول زندگی بر انسان عارض می‌شود و به آن مزاج عرضی یا عارضی می‌گویند. بسیاری از مردم می‌توانند نوع مزاج خود را تشخیص دهند، به عنوان نمونه فرد می‌گوید که مزاج من سرد است چون وقتی سردی‌ها را می‌خورم بی حال می‌شوم، آب دهانم زیاد می‌شود و دل درد می‌گیرم؛ ولی این موارد ممکن است بر اثر مزاج عرضی او به وجود آمده باشد و مزاجی که با آن به دنیا آمده است، گرم باشد.

نهرینی گفت: درمان در طب سنتی به ضد است. وقتی سردی در بدن اتفاق می‌افتد آن را باید با گرمی درمان کرد. در این طیف خاص اگر به او گرمی داده شود شاید مشکلات گوارشی او برطرف شود اما چون یک مزاج پایه گرم دارد، ممکن است عوارضی مانند جوش، کهیر و یا خارش در او اتفاق بیفتد.

وی تاکید کرد: افراد به ویژه آن‌هایی که مزاج مخلوط دارند، بهتر است برای تعیین دقیق نوع مزاج خود با پزشکان طب سنتی مشورت کنند.

مدرس طب سنتی جهاد دانشگاهی گفت: در شیوه زندگی ماشینی و شهری، فعالیت‌ها و تحرک‌ها کم و غذاهای بسیار نامناسب مانند غذاهای آماده (فست‌فودها) و کنسروها وارد رژیم غذایی مردم شده است که باعث تجمع سموم و اخلاط در بدن می‌شود.

افرادی که از نظر ژنتیکی دارای طبع سردی هستند و مدام از غذاهای سرد به حد وفور استفاده می‌کنند، بیشتر در معرض بیماری ‌ام‌اس قرار می‌گیرند

نهرینی افزود: به ویژه در زنان که رطوبت بدن آن‌ها بسیار بیشتر از آقایان است این غذاها باعث می‌شود که رطوبت در بدن آن‌ها بیشتر شود. این رطوبت‌ها در هر قسمت از بدن رسوب کند باعث بروز بیماری می‌شود. تجمع رطوبت در مغز ایجاد ام‌اس، در سینه ها ایجاد کیست، در رحم ایجاد فیبرم و در تخمدان ایجاد کیست‌های تخمدانی می‌کند. اولین قدم برای پیشگیری از این بیماری‌ها، تغییر شیوه زندگی و اصلاح رژیم غذایی است که در طب سنتی اصول آن وجود دارد.

وی در مورد تغییر رژیم غذایی توصیه کرد که به جای مصرف گوشت مرغ بهتر است از گوشت بوقلمون و به جای گوشت گاو نیز از گوشت گوسفند یا شتر استفاده شود.

نهرینی افزود: از آنجایی که در تهیه برخی از لبنیات پاستوریزه، از شیر خشک استفاده می‌شود، بهتر است افراد از لبنیات محلی استفاده کنند؛ همچنین در غذاهای آماده به دلیل وجود بنزوات سدیم و عوارض زیادی که برای بدن به دنبال دارد، مصرف آن‌ها توصیه نمی‌شود.

وی همچنین با تاکید بر افزایش تحرک بدنی اظهار داشت: وجود استرس زیاد در زندگی شهری در کنار عدم تحرک و مصرف مواد غذایی آماده موجب می‌شود دستگاه گوارش نتواند کار خود را به خوبی انجام دهد بنابراین بیشتر شهرنشین‌ها دچار یبوست هستند. یبوست باعث می‌شود مواد ضایع دفع نشود و در بدن رسوب کند.

این مدرس طب سنتی همچنین در مورد رژیم غذایی مناسب در درمان بیماری‌های ام‌اس، رماتیسم و آرتروز توصیه‌هایی ارایه کرد.

 

طب سنتی و ام‌اس

ام‌اس یا اسکلروز مولتیپل یک بیماری مزمن و بالقوه ناتوان کننده است که سیستم عصبی مرکزی شامل مغز و نخاع را درگیر می‌کند.

نهرینی به بیماران دارای ام‌اس توصیه کرد از نان‌های سبوس دار مانند نان سنگک به ویژه نوع تیره آن استفاده کنند. این دسته از بیماران از آب میوه‌های کارخانه‌ای نباید استفاده کنند و بهتر است گوشت بوقلمون، گوسفند و شتر مصرف کنند. این بیماران باید از مواد غذایی گرم استفاده کنند با این حال بهتر است مزاج سنجی شوند.

از طرفی دفتر آموزش و ارتقاء سلامت وزارت بهداشت اعلام کرد: افرادی که از نظر ژنتیکی دارای طبع سردی هستند و مدام از غذاهای سرد به حد وفور استفاده می‌کنند، بیشتر در معرض بیماری ‌ام‌اس قرار می‌گیرند.‌

بیماران دارای ام‌اس، آرتروز و رماتیسم برای درمان بیماری خود و جلوگیری از پیشرفت آن باید از محصولات غذایی طبیعی (ارگانیک) بر اساس نوع مزاج خود استفاده کنند

بر اساس این گزارش، اختلال در غدد درون‌ریز موجب می‌شود که سیستم داخلی بدن به هم ریخته و انسان از حالت تعادلی روحی و روانی خارج شود. پس می‌توان نتیجه گرفت بهترین راهکار درمانی که در زمینه پیشگیری از بیماری ‌ام‌اس نیز برای این گروه مۆثر خواهد بود این است که افراد زودرنج و حساس باید تلاش کنند تا تفسیر خود را از موقعیت‌های اجتماعی به گونه‌ای تغییر دهند تا کمترین فشار روانی بر آنان وارد شود. بنابراین گزارش، بهترین راهکار درمانی که در زمینه پیشگیری از بیماری ‌ام.اس مۆثر است، پرهیز از بروز تنش در مناسبات بین فردی و سعی در کنترل احساسات و عواطف شخصی است.

این گزارش می‌افزاید، عموماً در بیماران مبتلا به ام‌اس، PH خون گرایش به حالت اسیدی دارد و اگر این حالت بر اثر نوع تغذیه تکرار شود، بیمار در معرض حملات مداوم قرار خواهد گرفت و حال بیمار به مرور رو به وخامت خواهد رفت.

بیماران مبتلا به ام‌اس علاقه وافری به مصرف غذاهای دارای حالت اسیدوز مانند ماست، بستنی، ترشی، تمر هندی، ماهی و امثال آن نشان می‌دهند ولی این بیماران باید از مصرف غذاهای اسیدی دوری جویند تا بدین وسیله از پیشرفت بیماری جلوگیری به عمل آورند. برای پیشگیری از این بیماری در سایر افراد نیز می‌توان مصرف متعادل مواد غذایی به ویژه اجتناب از مواد غذایی اسیدی را توصیه کرد.

 

طب سنتی و روماتیسم

نهرینی در مورد بیماران رماتیسمی نیز اظهار داشت: رماتیسم مانند آرتروز و ام‌اس بر اثر انباشت رطوبت در بدن رخ می‌دهد. با این حال به دفعات دیده شده است که رماتیسم در افراد دارای مزاج گرم نیز بروز می‌کند که این موضوع باعث پیچیده شدن درمان آن‌ها می‌شود. به این دسته از بیماران توصیه می‌شود که از مواد غذایی گرم استفاده کنند اما به همه آن‌ها نمی‌توان این توصیه را ارایه کرد بنابراین باید وضعیت مزاجی بیمار بررسی شود تا بر اساس نوع مزاج او درمان مناسب ارایه شود.

وی اظهار داشت: به طور کلی این بیماران باید از غذاهای گرم و خشک استفاده کنند اما نمی‌توان برای همه آن‌ها درمان یکسانی ارایه کرد.

مدرس طب سنتی جهاد دانشگاهی گفت: بسیاری از پزشکان به بیماران دارای آرتروز توصیه می‌کنند که حرکت نکنند درحالی‌که این افراد باید هرروز فعالیت ورزشی آرام مانند پیاده روی سطح صاف داشته باشند و از روزی 20 دقیقه تا یک روز در میان روزی یک ساعت پیاده روی کنند.

نهرینی در پایان گفت: بیماران دارای ام‌اس، آرتروز و رماتیسم برای درمان بیماری خود و جلوگیری از پیشرفت آن باید از محصولات غذایی طبیعی (ارگانیک) بر اساس نوع مزاج خود استفاده کنند.


چهارشنبه 14 اسفند 1392  ساعت 01:29 ب.ظ نظرات
نویسنده: مرتضی و مصطفی تقوایی بیناباج



زمستان نه تنها سرما را همراه خود می‌آورد و خانه‌نشینتان می‌کند، بلکه این خانه نشستن‌ها پرخوری‌های بیشتر و احتمالاً اضافه ‌وزن را هم به دنبال خواهد داشت.

زمستان

زمستان زمانی از سال است که دوست دارید بیشتر داخل منزل بمانید چون در این ماه‌ها انواع و اقسام ویروس‌های شبه آنفلوانزا و سرماخوردگی همه جا وجود دارد.

وقتی تصمیم می‌گیرید با میکروب‌های بیماری‌زا مقابله کنید، استفاده از مواد مغذی خوب در رژیم غذایی‌تان فواید بسیار مثبتی بر سلامتتان خواهد داشت.

زمستان نه تنها سرما را همراه خود می‌آورد و خانه‌نشینتان می‌کند، بلکه این خانه نشستن‌ها پرخوری‌های بیشتر و احتمالاً اضافه ‌وزن را هم به دنبال خواهد داشت. به همین دلیل، در زیر لیستی از 20 نکته عالی برای تغذیه زمستانی برایتان گرد آورده‌ایم که امیدواریم برایتان مفید باشد.

 

1- غذا و فعالیت جسمی

اضافه کردن یکی دو کیلو وزن در طول زمستان چندان هم بد نیست. اما برای خیلی‌ها این اضافه کردن وزن سال به سال بیشتر می‌شود و کنار آمدن با آن معمولاً دشوار است. پس در کنار عادات غذایی سالم، فعالیت جسمی را فراموش نکنید.

 

2- آب

در ماه‌های زمستان مغزتان کمتر پیام تشنگی صادر می‌کند اما حتماً از تأمین آب مورد نیاز بدنتان مطمئن شوید چون زمستان هوا فقط سرد نیست، بلکه خشک هم هست.

 

3- سایر مایعات

مراقب آنچه می‌نوشید باشید. به جز آب، مایعاتی مثل آب‌میوه‌های طبیعی یا آب سبزیجات بسیار خوب هستند. اما سعی کنید از آب‌میوه‌ها و کوکتل‌های مصنوعی و شکردار که گاهی مملو از خامه هم هستند و میزان بالایی کالری وارد بدنتان می‌کنند دوری کنید.

 

4- تغذیه

غذاهای مهمانی‌ها و جشن‌ها معمولاً حاوی مقدار کمی مواد مغذی است. اما با کمی تلاش و برنامه‌ریزی می‌توانید بسیاری از دستور غذاهای هوس‌انگیز را با مواد مغذی بیشتری درست کنید. در صورت نیاز روش پخت ‌و پزتان را تغییر دهید. مثلاً به جای سرخ کردن از روش‌هایی مثل کباب کردن و بخارپز کردن استفاده کنید تا مواد مغذی آن حفظ شود.

نارنگی، پرتقال، کیوی، گریپ‌فروت، انگور قرمز و لیمو سالم‌ترین میوه‌هایی هستند

که می‌توانند در تمام طول سال بدنتان را تقویت کنند. ویتامین C موجود در همه

مرکبات برای تقویت سیستم ایمنی بدن در فصل زمستان اهمیت ویژه‌ای دارد

5- ماهی

ممکن است در طول ماه‌های زمستان که نور خورشید کمتر می‌شود با کمبود ویتامین D روبه‌رو شوید. ماهی منبع بسیار خوبی از این ویتامین و همچنین اسیدهای چرب امگا 3 است که به شما کمک می‌کند هرگونه اختلالات روحیه را با بالا بردن سطح سروتونین در بدنتان از بین ببرید.

 

6- شکلات

خیلی‌ها نمی‌توانند هوس شکلات خوردن خود را ترک کنند، مخصوصاً در جشن‌ها و مهمانی‌ها. اما بهتر است در این زمینه هم انتخاب عاقلانه داشته باشید. انواع تیره‌تر شکلات با محتوی کاکائو بالا آنتی‌اکسیدان بسیار بالایی داشته و انتخاب بسیار خوبی به شمار می‌رود.

 

7- آجیل

وقتی گرسنه‌تان شد، به آجیل حمله نکنید، فقط یک مشت از آن کافی است. تقریباً همه آجیل‌ها منبع بسیار خوبی از سلنیوم هستند که برای سلامت ذهن و جلوگیری از افسردگی مفید است.

 

8- دانه‌ها و غلات کامل

فیبر موجود در گندم، جو، نان‌های دانه کامل و برنج، تأثیری محافظتی برای سلامت قلب و سیستم گوارش بدن دارند. از خوردن غلات و دانه‌های فرآوری شده خودداری کنید زیرا قسمت اعظم مواد مغذی موجود در آن‌ها در مراحل مختلف فرآوری از بین می‌روند.

 

9- ماست طبیعی

ماست حاوی کشت باکتری‌های فعال است که به شما برای تقویت سیستم ایمنی بدنتان در زمستان کمک می‌کند. به جای ماست‌های مصنوعی یا طعم‌دار، ماست ساده کم‌چرب را انتخاب کنید. برای خوشمزه‌تر شدن آن می‌توانید انواع میوه‌های تازه را هم خرد کرده و داخل آن بریزید.

 مرکبات

 

10- مرکبات

نارنگی، پرتقال، کیوی، گریپ‌فروت، انگور قرمز و لیمو سالم‌ترین میوه‌هایی هستند که می‌توانند در تمام طول سال بدنتان را تقویت کنند. ویتامین C موجود در همه مرکبات برای تقویت سیستم ایمنی بدن در فصل زمستان اهمیت ویژه‌ای دارد.

 

 

11- سبزیجات

حتماً در طول روز یک وعده سبزیجات در رژیم غذایی‌تان استفاده کنید.

 

12- فیبر

برای از بین بردن یبوست در زمستان، رژیم‌ غذایی‌تان را با انبوهی از فیبر پر کنید. کمی خلاقیت به خرج دهید و برای سالادتان از انواع مختلف میوه‌ها و سبزیجات استفاده کنید. اما دقت کنید که به عنوان چاشنی سالاد از سس‌های چاق‌کننده و پرکالری دوری کنید.

 

13- قند میوه

زایلیتول یا سایر قندهای طبیعی که در میوه‌ها و گیاهان یافت می‌شوند می‌توانند انتخاب بسیار خوبی برای جایگزین کردن قندهای مصنوعی باشند.

 

14- تنقلات

وقتی گرسنه می‌شوید، به جای اینکه به تنقلات پناه ببرید، یک بشقاب سالاد یا میوه یا یک مشت آجیل میل کنید.

اضافه کردن یکی دو کیلو وزن در طول زمستان چندان هم بد نیست. اما برای

 خیلی‌ها این اضافه کردن وزن سال به سال بیشتر می‌شود و کنار آمدن با آن معمولاً دشوار است. پس در کنار عادات غذایی سالم، فعالیت جسمی را فراموش نکنید

15- تنوع

به خاطر داشته باشید که هیچ ماده غذایی خاصی وجود ندارد که همه مواد مغذی را در خود داشته باشد، از این رو در رژیم ‌غذایی‌تان از انواع و اقسام گروه‌های مختلف مواد غذایی استفاده کنید.

 

16- تعادل

در موقع خوردن غذا، به سهم‌های غذایی خود دقت داشته باشید. اگر یک تکه کوچک از یک ماده غذایی خوشمزه بخورید، از طعم لذیذ آن لذت خواهید برد. سعی کنید تا می‌توانید کمتر از قند، نمک، چربی و تنقلات استفاده کنید.

 

17- جایگزین‌ها

دنبال جایگزین‌های سالم باشید، مثلاً یک ظرف میوه تازه در مقایسه با سالاد میوه با خامه و شکر بسیار سالم‌تر و مغذی‌تر است.

 

18- گرسنگی نکشید

از نخوردن برای ساعات طولانی خودداری کنید چون بدنتان را به حالت گرسنگی کشیدن می‌برد و باعث می‌شود وزنتان بالا رود.

 

19- ورزش

برای سوزاندن کالری‌های اضافی که از غذاهای پرکالری مصرف کرده‌اید، باید فعالیت فیزیکی خود را بالا ببرید.

 

20- حفظ وزن

اگر کم کردن وزن در طول زمستان برایتان سخت است، افسرده نشوید و نترسید. در عوض سعی کنید همین وزن را حفظ کنید و وزن بیشتری اضافه نکنید.

سه شنبه 13 اسفند 1392  ساعت 11:31 ق.ظ نظرات
نویسنده: مرتضی و مصطفی تقوایی بیناباج

ریزش مو یکی از مشکلاتی است که به جرات می توان گفت اکثر مردم دنیا با آن مواجه هستند. عوامل زیادی مانند عوامل محیطی، ژنتیکی، هورمونی ، برخی بیماری ها مانند اختلالات تیروئید ، آنمی  ( کم خونی ) و نوع تغذیه در ریزش مو دخیل است.

اهمیت رژیم غذایی را در حفظ سلامتی بدن به خصوص مو  ، نمی توان نادیده گرفت. تحقیقات اخیر ژاپنی ها بعد از جنگ جهانی دوم این امر را تایید می کند؛ چرا که استفاده از رژیم غذایی غربی ها به وسیله ی ژاپنی ها باعث اضافه وزن  توام با ریزش مو در اکثر مردم شد.

شایع ترین دلیل ریزش مو در زنان  کمبودهای غذایی است، زیرا معمولاً برای کاهش وزن خود رژیم های غیر اصولی  را به کار می برند که نتیجه ی آن بروز این مشکل است. همچنین کسانی که مواد غذایی حیوانی مصرف نمی کنند و به اصطلاح گیاهخوار هستند، به دلیل عدم اطلاع کافی در زمینه چگونگی مصرف غذاهای گیاهی، دچار کمبود پروتئین ، روی ، آهن  ، اسیدهای آمینه ی ضروری ، ویتامین های گروه B و ... می گردند.

در زیر منابع برخی از عناصر مهم و موثر در سلامت مو ذکر شده است :


پروتئین :

اساس و پایه ی نیاز بافت های بدن مانند مو، ناخن ، پوست  و ... می باشد و در موادی مانند انواع گوشت ( مرغ ، ماهی  و گوشت قرمز  ) ، تخم مرغ  ، لبنیات و حبوبات به میزان فراوان وجود دارد. در مواد نشاسته ای مثل نان  ، برنج ، ماکارونی و سبزی ها  نیز به مقدار کمی وجود دارد.

اسیدهای آمینه اجزای تشکیل دهنده پروتئین ها هستند که در مواد ذکر شده در بالا وجود دارند.


کلسیم و منیزیم :

گروه شیر و  لبنیات  منابع غنی کلسیم و منیزیم  و نیز پروتئین هستند.

اگر فردی دچار عدم تحمل لاکتوز ( قند موجود در شیر ) باشد و از سایر مشتقات لبنیاتی نیز برای تامین نیازهای بدن خود استفاده نکند، باید به طور روزانه مکمل کلسیم  مصرف کند و مصرف سایر غذاهای غنی از پروتئین را نیز افزایش دهد.


ویتامین های گروه B:

یکی از راههای درمان ریزش مو مصرف مواد مغذی حاوی ویتامین B زیاد است که در گروه ویتامین های B ، ویتامین B6 و بیوتین اهمیت خاصی دارند. بیوتین ویتامینی است که دربسیاری از محصولات آرایشی به عنوان مکمل بهبود دهنده وضعیت مو اضافه می شود، زیرا عارضه مشخص کمبود بیوتین، ریزش مو است. منابع غذایی غنی از ویتامین B6  و بیوتین را برایتان ذکرمی کنم. منابع غنی از B6 : جگر، موز ، دانه آفتابگردان، ماهی ، مرغ، جوانه گندم ، آلوی خشک ، گوشت ، غلات سبوس دار  ، مخمر و زرده تخم مرغ ( به ترتیب) و منابع غنی بیوتین : جگر و گوشت مرغ، جوانه گندم، سبوس گندم، تخم مرغ و بادام زمینی است .

ادامه مطلب.......................................................
ادامه مطلب
سه شنبه 13 اسفند 1392  ساعت 11:28 ق.ظ نظرات
نویسنده: مرتضی و مصطفی تقوایی بیناباج

مواد غذایی فوق العاده مفید برای بدن را می شناسید؟

مواد غذایی فوق العاده مفید برای بدن را می شناسید؟
این مواد غذایی ساده سرشار از مواد مغذی مختلف هستند كه به سالم ماندن شما كمک می‌كنند.


بسیاری از فرهنگ‌ها غذاهای خود را به شیوه‌های آشپزی مختلف درست می کنند. به طوری که می توان گفت خوردن مواد غذایی مفید، توصیه‌ هر روز ما برای حفظ سلامت شماست. همچنین بعضی از مواد غذایی در بین انبوه غذاهای دیگر خواص مفیدتری دارند.
 
در اینجا به مواد غذایی مفید اشاره می کنیم:
لیموترش

برای کبد، تصلب شرائین، روماتیسم و رفع تشنگی مفید است. آب لیمو، میکروب وبا و اسهال خونی را می کشد. ضد کم خونی و رقیق کننده خون است. آب لیمو، ضد درد، ضد تیفوس، ضد سرخک، ضد آبله مرغان، مخملک، ضد ترشی معده و سنگ های کبدی است. صفرابُر است، آب لیمو، ضد خون دماغ، مانع طاس شدن سر و امراض قلبی بوده و نور چشم را زیاد می کند.
 
پرتقال
تصفیه کننده خون، برطرف کننده خونریزی های شدید و تشنجات است. مفید برای مرض قند، ضد سنگ مثانه، زکام و گریپ، دندان ها را تقویت کرده و برای رفع سوء هاضمه مفید است.
 
انجیر
برای درد سینه، سرفه و بیماری اسپرز مفید است و جوشانده انجیر جهت زکام شدید، تورم حنجره و برنشیت‌های کهنه مفید است. همچنین باعث تقویت حافظه است.
 
انگور
برای فشار خون، روماتیسم، نقرس، مسمومیت داخلی، امراض جلدی، کم خونی، سوء تغذیه، انسداد مجرای طحال، بیماری عصبی، یبوست و سرطان مورد استفاده قرار می گیرد.
 
هویج
برای مرض قند، امراض کلیوی، زخم و ورم معده، زخم روده، فشار خون و سوء هاضمه مفید است. دارای یک ماده ضدعفونی کننده و تصفیه کننده خون است، دافع تشنگی و امراض مثانه، ضد اسهال، اشتهاآور، ضد کرم و یبوست است.

ماهی
تقریبا تمامی مردم درباره خواص ماهی در جلوگیری از بیماری‌های قلبی، سرطان ورم مفاصل و دیگر بیماری‌ها اطلاع دارند، به طوری که ماهی تقویت كننده‌ی قلب است، چرا که ماهی به خاطر داشتن عنصر امگا 3 اسید چرب Epa و Dpa كه فاكتورهای قوی ضد لخته شدن خون هستند سبب كاهش تشكیل لخته و در نتیجه جلوگیری از سكته ی مغزی می شود.

ماهی ضد سرطان
اسیدهای چرب امگا3 از ایجاد بیش از حد مواد شبه هورمونی مانند پروستاگلاندین كه دانشمندان معتقدند به نوعی با سرطان ارتباط دارد جلوگیری می كنند. آزمایشات روی جانوران نشان داده است كه با متوقف كردن تولید بیش از اندازه این شبه هورمون میزان ابتلا به سرطان سینه روده ی بزرگ لوزالمعده و ریه و پروستات در آنها كاهش یافته است.

ماهی سبب كاهش دردهای مفصلی
بررسی‌ها نشان داده است كه مصرف اسیدهای چرب امگا 3 به شكل كپسول روغن ماهی میزان درد مفاصل افراد مبتلا را تا حد قابل توجهی كاهش می دهد.

مصرف ماهی آسم و انواع سردرد را بهبود می بخشد
خوردن روغن ماهی سبب بهبود مشخص برخی افراد مبتلا به اسم می گردد. بر اساس یك سری از تحقیقات مصرف روغن ماهی مانع از حملات میگرنی و باعث تسكین آنها می شود. همچنین ممكن است در درمان بیماری‌های كلیوی موثر باشد.

کلسیم که نقش اساسی در شکل ‌گیری و استحکام استخوان ها و سلامت دندان ها دارد، از مهم‌ ترین ترکیبات موجود در شیر است. فسفر که برای بسیاری از واکنش‌های شیمیایی بدن و فعال کردن آنزیم‌ها لازم است و در رشد و ترمیم بافتی دخالت دارد، در میان املاح موجود در شیر حضور داشته و به غیر از آن، سدیم و پتاسیم که در تنظیم اسیدی و بازی بودن سلول‌ های بدن نقش ایفا می کنند، با خوردن شیر دریافت می ‌شوند.

مطالعات بسیاری نشان داده است که مصرف روزانه شیر به همراه میوه‌ها و سبزیجات، هم در بچه‌ها و هم در بزرگسالان باعث کاهش فشار خون بالا می‌ شود. اگر چه هنوز مکانیسم آن مشخص نیست، اما به نظر می‌‌ رسد که کلسیم، پتاسیم، منیزیم و پروتئین شیر نقش مهمی در این زمینه داشته باشند.

همچنین تحقیقات زیادی وجود دارد مبنی بر این که مصرف شیر و لبنیات، خطر بیماری‌ های قلبی ‌عروقی را کاهش می ‌دهد. مردانی که بیشتر از دیگران شیر مصرف می‌ کنند، کمتر دچار حملات قلبی می ‌شوند.

از آنجا که دوران نوجوانی و کودکی، مرحله خیلی مهم در سلامت جسمانی و روانی فرد است، رژیم غذایی سرشار از لبنیات و شیر در این دوران پایه ‌گذار دوران جوانی و میانسالی و حتی سالمندی سالم تر به حساب می آید. به علاوه، مطالعات نشان می ‌دهد کودکانی که روزانه شیر مصرف می‌ کنند، از سایر کودکانی که علاقه‌ای به خوردن آن ندارند، باهوش ‌ترند.

مصرف روزانه شیر در دوران نوجوانی و کودکی پایه ‌گذار استخوان ‌هایی محکم بوده و از عوامل اصلی پیشگیری کننده پوکی استخوان و زندگی سالمندی فعال تر محسوب می شود.

ماست
ماست یک فرآورده لبنی تخمیری است و در هرم غذایی، در گروه شیر و لبنیات جای دارد و یک واحد مصرفی آن معادل یک لیوان است. ماست نیز مانند بقیه هم گروه‌های خود منبع بسیار خوب کلسیم، فسفر، ویتامین‌های گروه B مانند ریبوفلاوین، اسید پانتوتنیک و روی است. جالب است بدانید که یک لیوان آن حدود 450 میلی‌گرم کلسیم و1/5 میلی ‌گرم روی دارد.

کلسیم موجود در ماست، در حفظ سلامت سلول ‌های روده‌ای نیز مفید است. مخصوصا زنان به دلیل بارداری و شیردهی در دوران جوانی و نیز قطع تولید استروژن در دوران یائسگی، بیشتر در معرض پوکی استخوان بوده و باید دقت کنند که روزانه 3 واحد لبنیات بخورند.

گوشت
 گوشت بره براى معده‌هاى معتدل مفید بوده خونى معتدل تولید مى كند. همچنین گوشت گوساله بهتر از گاو و بز و میش بوده هرچه جوان تر باشد بهتر است و گوشت گوساله و گاو محرک خوبى براى ترشحات دستگاه گوارش به ویژه معده است.

گوشت گاو براى صفراوى ها مفید است براى سودایى ها مضر كه مصلح آن زنجبیل و مرچ است. سرد مزاجها بهتر است آن را با مرچ و سیر بخورند.

مرغ
گوشت مرغ براى بدن مفید است مسبب فعالیت كلیه ها وتقویت عضلات قلب مى شود. براى بیماران قلبى غذاى خوبى بوده وتا حدى به درمان آنان كمك مى كند.

گوشت قرمز كم‌چرب
گوشت ‌شترمرغ در مقایسه با گوشت مرغ و گاو، از كلسترول و چربی كمتری برخوردار است در حالی كه پروتئینی درحد مطلوب، رنگی قرمز و طعمی شبیه گوشت گوساله دارد.

مواد معدنی گوشت شترمرغ در حد مناسبی ارزیابی می‌شود، به طوری كه در آنالیز آن كلسیم و آهن به مقدار لازم و مطلوب وجود دارد. میزان كم‌سدیم در گوشت شترمرغ نیز یكی دیگر از مزایای این نوع گوشت است كه می‌تواند مورد توجه قرار گیرد. گوشت شترمرغ به دلیل داشتن كالری و چربی كم برای بیماران قلبی و عروقی و افرادی كه نمی‌خواهند اضافه وزن داشته باشند، غذای رژیمی خوبی است.
یکشنبه 11 اسفند 1392  ساعت 02:25 ب.ظ نظرات
نویسنده: مرتضی و مصطفی تقوایی بیناباج

ترشی یکی از علاقه‌مندیهای غذایی بسیاری از افراد و خانواده‌هاست. در این مطلب طرز تهیۀ نوعی ترشی مخلوط را آموزش داده‌ایم که امیدواریم پس از آماده شدن، خوشمزه و دلچسب باشد.

مواد لازم :

گل کلم بزرگ      ۱ عدد
هویج                ۱ کیلو
خیار                 ۲ کیلو
لوبیا سبز          ۲۰۰ گرم
موسیر              ۱۵۰ گرم
کلم برگ             ۱ عدد
تمبر هندی          ۲ بسته
نمک                  به مقدار دلخواه
سبزی ترشی     ۱ کیلو
فلفل دلمه         ۱ کیلو
سیر                 ۰/۵ کیلو
بادمجان            ۱ کیلو
زرد چوبه           ۵ قاشق غذاخوری
فلفل سبز        ۷۵۰ گرم
کرفس ریز         ۲ شاخه
ادویه ترشی      به مقدار دلخواه


طرز تهیه:

ابتدا همه مواد را بشویید و وقتی آبشان کاملاٌ رفت، آنها را خرد کنید. سیر و فلفل دلمه‌ای را با همدیگر چرخ کنید. موسیر را باید از ۱۲ ساعت قبل در ظرفی خیس کرده باشید. اجازه دهید مواد شسته شده خشک شوند و رطوبتشان برود. بادمجان ریز ترشی را با سرکه بجوشانید، آبکِش کنید و در قطعات کوچک خرد کنید. دقت کنید که آبش کاملا رفته باشد. تمبر را در سرکه حل کرده، سپس از صافی رد کنید. پس از آن که همه مواد کاملا آبشان رفت آنها را لایه به لایه همراه با نمک و ادویه در ظرفی ترجیحاً شیشه‌ای بریزید و ظرف را از سرکه پر کنید.

یکشنبه 11 اسفند 1392  ساعت 02:21 ب.ظ نظرات
نویسنده: مرتضی و مصطفی تقوایی بیناباج

همیشه خسته هستی، در عضلاتت احساس ضعف می‌کنی، دست و دلت به انجام هیچ کاری نمی‌رود و دچار رخوتی هستی که نمی‌دانی دلیلش چیست.

متخصصان دریافته اند که اولین و اصلی ترین دلیل خستگی اگر احتمال بیماری ها و التهابات عضلانی وجود نداشته باشد، روحی ـ روانی و ناشی از افسردگی است، ولی اگر شخصی در فاز روحی مثبت نیز دچار رخوت و خستگی شود، باید به دنبال مشکلات سیستمیک از جمله کمبود آهن یا اختلالات هورمونی در وی بود.

دکتر سیدحسین صمدانی فر، فوق تخصص غدد و متابولیسم بر کم خونی به عنوان اصلی ترین عامل ضعف و خستگی در افراد تاکید می کند و می گوید: کم خونی می تواند ناشی از کمبود آهن، اسید فولیک یا ویتامین B12 باشد. همچنین برخی بیماری های مغز استخوان نیز با کم خونی بروز پیدا می کند. البته نباید فراموش کرد که کم خونی در موارد شدید با تنگی نفس نیز همراه است.

این عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران در گفت وگو با جام جم می افزاید: ضعف، خستگی و گرفتگی عضلانی می تواند ناشی از اختلالات تیروئیدی و بخصوص کم کاری تیروئید باشد. کم کاری تیروئید ممکن است با کمی ورم در کنار نشانه های خستگی خود را بروز دهد، اما تشخیص قطعی آن از طریق آزمایش خون ممکن است.


به ادامه مطلب مراجعه کنید.............................

ادامه مطلب
یکشنبه 11 اسفند 1392  ساعت 02:19 ب.ظ نظرات
نویسنده: مرتضی و مصطفی تقوایی بیناباج

همان‌گونه که رنگ رخسار از سر درون خبر می‌دهد، رنگ و شکل ناخن‌ها نیز می‌تواند از بیماری‌های سیستمیک چون اختلالات تیروئیدی، بیماری‌های کبدی و نارسایی‌های کلیوی و نیز کمبودهای تغذیه‌ای با خبرتان کند.

باورهای اشتباه زیادی نیز در ارتباط با مشکلات شایع ناخن وجود دارد که افراد را به اشتباه می اندازد. دکتر امیرهوشنگ احسانی، متخصص پوست و مو در همین خصوص به پوسته پوسته شدن یا به اصطلاح گوشه کردن پوست کنار ناخن ها که برای بسیاری از افراد نیز اتفاق می افتد، اشاره می کند و می گوید که این اتفاق بر خلاف تصور عموم، ربطی به ناخن ندارد و به خشکی پوست بازمی گردد. به همین دلیل کندن این پوسته ها که به گوشت و بافت کنار ناخن چسبیده است، بافت زیر ناخن ها را مستعدد عفونی شدن می کند.

به بیان دیگر، لایه های مجاور ناخن مانند سدی محافظتی برای بافت ناخن تلقی می شود و اگر این لایه ها شکافته یا شکسته شود، باکتری ها براحتی وارد بافت و لایه های ناخن می شود که عفونت ناشی از آن با تورم، قرمز شدن و درد شدید همراه است.

ناخن تان را بشناسید

ناخن از سه قسمت اصلی تشکیل شده؛ صفحه ناخن یعنی قسمت قابل مشاهده ناخن روی انگشتان دست و پا و دیگری که در واقع فرمانروای ناخن محسوب می شود، «ماتریکس» یا قسمت سازنده ناخن است که زیر صفحه اصلی قرار گرفته و ناخن از آنجا رشد می کند.

در واقع بخش سفید هلالی شکل ناخن قسمتی از ماتریکس است که در ریشه ناخن قرار گرفته است. بخش دیگر ناخن هم شامل بستر ناخن می شود که رگ ها و عروق را در خود جای داده است.

دکتر احسانی در گفت و گو با «جام جم» تاکید می کند: نکته مهم اینجاست که هرگونه بیماری یا مشکلی که ناخن را درگیر کند، در ماتریکس ناخن به شکل خراب شدن، شکنندگی و تغییر رنگ قابل مشاهده است البته عفونت های مزمن ماتریکس با درد شدید و ترشحات چرکی از ناخن همراه است و بیماری های قارچی نیز با قرمزی این بافت خود را بروز می دهد.

نشانه ای از اختلالات تیروئیدی

فراموش نکنید که ناخن می تواند سریع تر از هر عضو دیگری در بدن، آلوده به قارچ ها و میکروب ها شود و برخی از این قارچ ها ممکن است برای همیشه ماتریکس یا بافت اصلی ناخن را از بین ببرد.

با این حال دکتر احسانی با تاکید بر این که مشکلات ناخن می تواند زمینه ژنتیک داشته یا ناشی از برخی بیماری ها یا کمبود های تغذیه ای باشد، می گوید: از آنجا که کم کاری تیروئید به خشکی پوست منجر می شود، تظاهراتی چون اگزما، خشکی و پوسته شدن دور ناخن را نیز به همراه دارد. همچنین رشد ناخن ها به واسطه کم کاری تیروئید کم می شود و برعکس، به علت پرکاری تیروئید زیاد می شود.

تغییر رنگ یا جنس ناخن ها ناشی از چیست؟

برخلاف تصور بسیاری که بروز لکه های سفید روی ناخن را ناشی از کمبود کلسیم می دانند، این لکه ها معمولا بر اثر ضربه یا تروما، بخصوص در کسانی که با رایانه یا آلات موسیقی کار می کنند، دیده می شود.

به گفته دکتر احسانی، این لکه ها پس از چند ماه خودبه خود بر طرف می شود، اما گاهی نیز چنین لکه هایی ناشی از وجود قارچ هایی در زیر ناخن است. همچنین اختلالات کبدی و نارسایی های کلیوی نیز می تواند با تغییر رنگ ناخن بروز پیدا کند.

این عضو هیات علمی دانشگاه تهران اظهار می کند: البته بیماری های جدی پوستی چون پسوریازیس (بیماری پوستی مزمن خود ایمنی) و لیکن پلان (بیماری التهابی پوست و مخاط) نیز با نشانه هایی چون شکنندگی ناخن ها، جداشدن صفحه رویی ناخن از بستر و خط دارشدن روی ناخن همراه است، اما شکنندگی و ورقه ورقه شدن ناخن ها ممکن است ناشی از کمبودهای تغذیه ای بویژه روی، بیوتین (ویتامین های گروه B) و آهن باشد. البته تماس طولانی با آب و مواد شوینده و نیز تروما نیز گاه موجب شکنندگی ناخن می شود.

البته متخصصان پوست تاکید می کنند شکنندگی ناخن علاوه بر این که ناشی از تماس مفرط دست با آب و محلول های شیمیایی است، یکی از مشخصات و علائم پیری است، چرا که با افزایش سن تمام ارگان های بدن فرسوده می شود و از رطوبت و چربی طبیعی پوست و بستر ناخن ها کاسته می شود بنابراین ورقه ورقه شدن ناخن ها، نشانه ای از کمبود آبرسانی به ناخن است.

پس اگر دست هایتان با آب بسیار در تماس است، به طور مکرر ناخن هایتان را چرب کنید. همچنین هنگام نظافت و شست وشو از دستکش استفاده کنید.

نگذارید ناخن ها کم غذا شود

از آنجا که سبزی ها، میوه ها و غلات منبع اصلی ویتامین های گروه B است،باید به مقدار کافی مورد مصرف قرار بگیرد.

منابع کلسیمی و پروتئین ها نیز نقش اصلی را در تامین آهن و کلسیم مورد نیاز بدن و بخصوص استخوان، پوست و مو دارد.

حتی بررسی ها نشان داده است کمبود آهن، پروتئین و کلسیم ناخن ها را شکننده می کند. از سوی دیگر، کمبود ویتامین ها و بویژه ویتامین های گروه B منجر به پوسته پوسته شدن سطح ناخن می شود و کمبود روی نیز موجبات رشد کم ناخن را فراهم می کند.

بر این اساس، متخصصان پوست بر گنجاندن منابع پروتئینی، لبنیات، میوه ها، سبزی ها، روغن های گیاهی و غلات در کنار مکمل های آهن، روی و بیوتین در رژیم غذایی برای حفظ سلامت ناخن ها تاکید می کنند.

1 2 3 4 5
آخرین عناوین
آرشیو
نویسندگان
تقویم
کلیه حقوق این سایت محفوظ است. طراحـ ـقالبـ: ـنقاشــ
ساخت وبلاگ در میهن بلاگ

شبکه اجتماعی فارسی کلوب | اخبار کامپیوتر، فناوری اطلاعات و سلامتی مجله علم و فن | ساخت وبلاگ صوتی صدالاگ | سوال و جواب و پاسخ | رسانه فروردین، تبلیغات اینترنتی، رپرتاژ، بنر، سئو